De la cueillette à l’assiette, un voyage sensoriel

4 journées d’explorations, d’apprentissages et d’échanges, pour apprendre à identifier les plantes avec certitude, les adopter en cuisine, et prendre la voie d’une relocalisation alimentaire. Rejoignez-nous pour concocter des plats étonnants et savoureux!

À propos : De la cueillette à l’assiette, un voyage sensoriel

Un gîte comme à la maison.
Puisque le mot d’ordre est la convivialité, le gîte a été choisi avec soin : en pleine nature, avec un jardin bucolique plein de soleil, une salle à manger à l’ambiance montagnarde, mais aussi un babyfoot et un terrain de pétanque pour la détente !
Chacun trouvera son coin pour la nuit parmi les 7 chambres, en mode dortoir ou en chambre plus intime.
Pour les amoureux de la nature et soucieux de vivre un beau moment de partage loin des foules…
Dans une nature sauvage et préservée, nous vous proposons de vivre 4 journées d’explorations, d’apprentissages et d’échanges, pour apprendre à identifier les plantes avec certitude, les adopter en cuisine, et prendre la voie d’une relocalisation alimentaire.
Rejoignez-nous sur le terrain et en cuisine, pour herboriser, concocter des plats étonnants et savoureux et vous régaler !

Laissez-vous raconter les plantes comestibles.
Votre guide pour cette découverte végétale se prénomme Caroline Calendula. Spécialiste des plantes et de leurs utilisations, elle vous aidera à détecter dans cette nature foisonnante les plantes qui feront de vos repas un voyage inédit.
Au fur et à mesure des sorties, vous apprendrez à les différencier d’éventuelles cousines toxiques.
Alors que votre lien avec le monde végétal se fera plus fort, vous entrerez peu à peu dans l’univers magique des plantes : elles vous livreront de précieux secrets, comme leurs saveurs et leurs utilisations en cuisine, leurs vertus et leurs propriétés en pharmacie familiale. Une expérience qui changera à tout jamais votre regard sur la nature et le monde végétal !

Apprenez en vous amusant et en vous régalant !
La bonne humeur et la bienveillance sont les mots d’ordre pour vos découvertes quotidiennes : devinettes, chasses au trésor, challenges en groupes… les occasions d’enrichir vos connaissances et d’échanger un fou rire seront nombreuses ! Sans oublier toutes les émotions qui vous transporteront en mettant en œuvre tous vos sens, en touchant, en observant, en sentant les plantes vous vous initierez à des notions très simples de botanique pratique.

Explorez la cuisine sauvage.
Enfin le moment tant attendu : la dégustation.
Dès le premier soir vous serez invités à partager un dîner sauvage et à partir du deuxième jour, c’est vous qui cueillerez les plantes pour devenir les chefs de vos repas pendant les ateliers cuisine. Vous concocterez les plats imaginés par Caroline dans la cuisine professionnelle du gîte avant de les déguster tous ensemble lors d’un repas local et nutritif. Attention : expériences gustatives inédites !

Accueil : NOS EXPÉRIENCES COUP DE COEUR
Stage « cueillette et cuisine des plantes sauvages »
Caroline Calendula : 06 42 82 31 64 caroline.calendula.garnier@gmail.com
https://carolinecalendula.blog

Services

  • Pension complète

Prestations

Activités

  • Nombre de jours : 5

Capacité

  • 12 personne(s) maximum

Ouverture

Du 08/06 au 12/06/2021.

Du 16/08 au 20/08/2021.

Tarifs

204 € / pers. en dortoir (ou 250 € /pers. en chambre double)
+ 375 €/pers. : stage « cueillette et cuisine des plantes sauvages »

Tarif inclus

4 nuits en pension complète + 4 jours de formation « cueillette et cuisine de plantes sauvages

Moyens de paiement

  • Chèque
  • Espèces

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Caroline Calendula